旬の食材「さつまいも」（2020年9月）／アマノ食堂

もちもちでまるでおこわのような味わいを楽しめる「さつまいもご飯」の簡単レシピをご紹介！ 洋風にアレンジしたドリアのレシピや、一緒に合わせたいフリーズドライのおみそ汁も。余すことなく旬の味覚を楽しんでくださいね。

「さつまいも」の正しい保存方法をご紹介。常温に冷蔵、冷凍…それぞれの保存方法や、焼き芋を冷凍してそのままスイーツにしちゃう「焼き芋アイス」のレシピも。

「さつまいも」には、ねっとり系、ほくほく系と品種によって味わいや食感は色々。今回は、安納芋や紅はるか、鳴門金時など、代表8品種の違いをご紹介！ 焼き芋専門店「ふじ」さんに、それぞれの特徴やお家でおいしく焼き芋を作るコツを教えてもらいました！