旬の食材「こんにゃく」（2018年11月）／アマノ食堂

フリーズドライ食品を提供する「アマノフーズ」が運営するウェブメディア「アマノ食堂」内コンテンツ

「旬の食材」カテゴリで、こんにゃくの特集記事を3本制作しました。（取材・執筆・撮影ディレクションを担当）

【こんにゃくの下処理】簡単3ステップ！下茹でとアク抜きのコツ | アマノ食堂

こんにゃくは洗うの？洗わないの？など、意外と知らない下茹でとアク抜きのコツをご紹介！ 臭みが気にならず、味がぐっと染み込みやすくなるポイントも必見です！

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【基本の筑前煮レシピ】味が染み込むポイントも徹底解説！ | アマノ食堂

鶏肉や根菜など具材がたっぷり入った和食の定番「筑前煮」。こんにゃくの下ゆでから野菜の切り方、炒め方まで基本のレシピを徹底解説します！ 味を染み込ませるコツや時短テクもご紹介します！

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料理に合わせた「板コン」の切り方！味が染み込みやすいのは？ | アマノ食堂

料理に合わせた、板こんにゃくの切り方をご紹介します！「ちぎり」「手綱」「隠し包丁」、この3つで味が染みやすいのは一体どの切り方なのでしょう！？

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Sasanuma Kyoka

フリーランスライター／エディター 笹沼杏佳（ささぬま きょうか）のWebサイトです。