旬の食材「薬味」（2018年12月）／アマノ食堂

フリーズドライ食品を提供する「アマノフーズ」が運営するウェブメディア「アマノ食堂」内コンテンツ

「旬の食材」カテゴリで、薬味の特集記事を3本制作しました。（取材・執筆・撮影ディレクションを担当）


ちょい足しの定番、大根おろし！ 冷凍保存する2つのポイント | アマノ食堂

魚や肉料理、豆腐や鍋物などちょい足しの定番「大根おろし」。実は冷凍保存すると便利なんです！ シャリッとした食感とみずみずしさを残しておいしく長持ちさせる冷凍保存テクをご紹介します。

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アルミホイルで簡単！ 生姜の下処理方法と基本の切り方4種 | アマノ食堂

身体をぽかぽかと温めてくれる生姜。料理のアクセントにも活躍してくれますよね。「皮は剥いたほうがいいの？」「料理に使うとき、どんな切り方をすればいいの？」という疑問にお答えし、簡単にできる生姜の下処理方法と、基本の切り方をご紹介します！

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「湯豆腐」の味変に役立つ薬味は？ ポン酢以外のおすすめタレも！ | アマノ食堂

食卓の定番として、たくさんの人に愛され続けているお豆腐。今年の冬は、薬味やタレをプラスして、お豆腐のおいしさ&楽しみ方を再発見してみませんか？イタリアン風やエスニック風のソースとの相性も◎

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Sasanuma Kyoka

フリーランスライター／エディター 笹沼杏佳（ささぬま きょうか）のWebサイトです。